Galletitas de vainilla domingueras

Desde que era muy chica siempre asocié a un día con un color. Los lunes son naranjas. Los  martes, amarillos. Los miércoles, rojo. Los jueves, violetas intensos. Viernes, verdes. Sábados, celestes. Y los domingos, los tranquilos domingos, en tonos marrones. No importa si es verano o invierno, siempre los conecto de esa manera. Hoy, un día bien otoñal, con un atardecer increíble en tonos rojizos, naranjas y mostazas, les dejo esta receta de galletitas de vainilla: fáciles, ricas y divertidas para hacer en casa.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de harina 0000.
  • 1 pizca de sal.
  • 100 gramos de manteca.
  • 1/2 taza de azúcar rubia.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 huevo.
  • 1/2 taza de azúcar impalpable.
  • Agua para terminar de integrar la masa.

Pasos:

  1. En un bowl, batir el huevo y luego agregarle la harina, la sal, el azúcar rubia y el azúcar impalpable. Mezclar.
  2. Luego, derretir la manteca, agregarla al bowl con el resto de los ingredientes.
  3. Poner la esencia de vainilla y empezar a integrar. Agregar agua hasta que quede una masa uniforme.
  4. En una mesada, poner un poco de harina. Luego, hacer bollitos con la masa y amasarlos hasta que quede un grosor ni muy fino ni muy grueso. Ahí cortar con un molde de galletitas (en mi caso, utilicé un vaso).
  5. Poner las formitas en una fuente enharinada, y llevar a un horno medio durante 20 minutos, aproximadamente.

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